鮨は大阪で技が息づく逸品を提供する鮨ふみ | 江戸前

握りの美しさは所作の丁寧さから生まれるため、江戸前の仕事の中でも難易度が高いとされる伝統の技法を守り続けることで、空気を含んだ食感を楽しめるだけではなく、見た目にも整った一貫に仕上げています。仕入れから仕込み、握りに至るまで一切を店主自らが手がけており、素材の個性を引き出した江戸前鮨をご賞味いただけます。大阪の路地裏に隠れ家のような空間を用意しておりますので、大切な人とゆったりとした夜のひとときをお過ごしください。